莲子露是以莲子为原料，呈淡乳黄色，莲子露保留了莲子的各种营养成分，不添加任何添加剂。莲子所含非结晶形生物碱N－9有 作用，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
莲子露中的莲子成分营养价值较高，其中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化 ，维持神经传导性，神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
现代药理研究也证实，莲子有、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。经常饮用莲子露具有养心明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带的作用。
广莲珍莲子露由江西广莲珍食品有限公司生产，公司拥有白莲研发机构，白莲研究人员6人。公司在江西省广昌、石城等县建有加工基地八家，主要生产白莲系列、荷叶茶、藕粉系列产品等。
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